2011年06月28日
【Sanctuary】
ＨＥＹ!!ＺＯＨにはマーガリンがありません。
お客様の健康を考えると、マーガリンを使うことができません。
すべて無塩本バターを使用しています。
毎日２回くらい仕込むクラッシュエッグ
毎日ほぼ同じ茹で時間，同じ調味料を同じ配分で作るのですが、
月に１度か２度、『ビクッ
』とするくらい
美味しい時があります
体調のせいかな？？２日酔いのせいかな？？？
などとアレコレ考えていましたが、
どうやら茹で加減にその差がある様です
厨房内で『サンクチュアリー』と勝手に命名しているその時間帯は、
本当にごくごく数秒の差の様です
その日の気温，湿度，火加減，モチベーション？？などが
すべて噛み合った時にしか出来ない茹でタマゴ。。。。。
極めてみたいものです
それではまた、見てくださいネ♪ ミ
お客様の健康を考えると、マーガリンを使うことができません。
すべて無塩本バターを使用しています。
毎日２回くらい仕込むクラッシュエッグ
毎日ほぼ同じ茹で時間，同じ調味料を同じ配分で作るのですが、
月に１度か２度、『ビクッ
』とするくらい美味しい時があります
体調のせいかな？？２日酔いのせいかな？？？
などとアレコレ考えていましたが、
どうやら茹で加減にその差がある様です
厨房内で『サンクチュアリー』と勝手に命名しているその時間帯は、
本当にごくごく数秒の差の様です
その日の気温，湿度，火加減，モチベーション？？などが
すべて噛み合った時にしか出来ない茹でタマゴ。。。。。
極めてみたいものです
それではまた、見てくださいネ♪ ミ
Posted by HEY!!ZOH at 18:41│Comments(2)
│グルメ
この記事へのコメント
数秒の差にこだわるなんて
流石、職人ですねぇ・・・・
でも、板東英二も、キン肉マンの作者も
そこにこだわってはいないと思いますよ・・・
流石、職人ですねぇ・・・・
でも、板東英二も、キン肉マンの作者も
そこにこだわってはいないと思いますよ・・・
Posted by cubshin
at 2011年06月28日 21:08
at 2011年06月28日 21:08>cubshinさん
ありがとうございます！！
そして、お久しぶりです（＾＾
そこに気づいていただけたcubshinさんに感謝します（笑）
いつかまた、奥様と娘さまとお運びくださいませ♪
ありがとうございます！！
そして、お久しぶりです（＾＾
そこに気づいていただけたcubshinさんに感謝します（笑）
いつかまた、奥様と娘さまとお運びくださいませ♪
Posted by HEY!!ZOH at 2011年06月28日 21:34
at 2011年06月28日 21:34
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